Begin dit jaar heb ik meegewerkt aan een heel bijzonder en serieus project, namelijk een boek over voeding en het tegengaan van blaaskanker. Ik verzorgde hiervoor de food photography.
Maurice Zeegers, professor aan de Universiteit van Maastricht (tevens Wetenschappelijke directeur CAPHRI: Onderzoeksinstituut voor Volksgezondheid en Zorgvraagstukken), deed onderzoek naar blaaskanker. Uit dit onderzoek kwamen concrete voedingsadviezen naar voren, zoals het eten van kruisbloemige groenten (bloemkool, spruitjes, broccoli) en het gebruik van bepaalde groene bladgroentes zoals spinazie. De 27 recepten in het boek zijn dan ook gebaseerd op deze voedingsadviezen.
Cook & Care
Marga van Slooten van Cook & Care is degene die alle -veelal plantaardige- recepturen mocht bedenken. Ik ken Marga via de opleiding VIP Health & Nutrition die ik eind vorig jaar in Haarlem volgde. Marga had mijn foto’s voorbij zien komen in de VIP Facebookgroep en heeft mij aanbevolen bij Maurice. Marga is zelf een ster in het bedenken van recepten die, naast superlekker, ook nog eens supergezond zijn. Vanuit haar eigen bedrijf Cook & Care is ze de uitdaging aangegaan om 27 recepturen samen te stellen voor het boek.
Food Photography op locatie
Marga en ik spraken samen met twee (kook)vrienden van Marga, Lidwien en Frank, af in haar vakantiehuis in Diepenheim. Het idyllische houten A-frame huisje was de locatie van onze shoot. In drie dagen tijd maakten, aten en fotografeerden we alle gerechten. Ik zorgde naast de fotografie ook voor de food styling: de ondergronden, het servies, linnengoed et cetera. De opdrachtgever, Maurice dus, liet ons hier erg vrij in. Hij vond het belangrijk dat het er natuurlijk uit ziet en dat de gerechten niet te ingewikkeld zijn. Hierbij hielden we rekening met de doelgroep van het boek: patiënten, aanverwante familie en medici.
Unieke ervaring
Elke food photography opdracht is zo anders. Dat maakt het ontzettend leuk om te doen! Zo ook deze keer, de dagen bij Marga waren erg bijzonder. Haar hele huis werd in no time omgetoverd tot een professionele keuken/foto/styling studio. We hebben hard gewerkt en tegelijkertijd heel veel plezier gehad. 's Middags aten we de gefotografeerde gerechten en de gerechten die we hierna nog maakten nam ik mee naar huis voor het avondeten, of gingen naar Marga's vakantieburen.
Diet and Fighting Bladder Cancer
Het boek wordt uitgegeven in het Nederlands en Engels. Het is bedoeld voor iedereen die te maken krijgt met blaaskanker, dus bijvoorbeeld medici, maar ook patiënten en hun omgeving. Later dit jaar komt het boek uit, wanneer precies laat ik jullie via social media weten. Hieronder vind je een groot deel van de foto's die samen met de recepturen de wetenschappelijke onderzoeksresultaten ondersteunen.
Spontane collage van de shoot
Op de derde dag van deze shoot stond ik op een trapje en maakte ik een foto van bovenaf. Toen ik door de lens mijn buik zag in plaats van het eten, wist ik dat het tijd was om met zwangerschapsverlof te gaan ;).
Onze eigen lunches 🙂 Dag 1, 2 en 3
Food Photography voor jouw (kook)boek?
Schrijf jij je eigen boek en wil je het voorzien van custom food photo's? Ik help je met veel plezier! Bel of mail me voor een kennismaking.
Dit jaar benaderde Zuivelhoeve mij voor een food photography shoot. Ze vroegen of ik mee wilde helpen met het stylen en fotograferen van alle foto’s voor de eindejaarsbrochure in de stijl van mijn fotografie: met natuurlijke materialen, echt (eten) en een basic stijl. Ik was natuurlijk direct enthousiast! De opdracht is voor het hoofdkantoor van Zuivelhoeve Winkels en de brochure komt in alle (zo’n 65) franchisevestigingen te liggen. We planden snel een afspraak in om onze ideeën te delen.
Kennismaking
In Oldenzaal maakte ik kennis met Muriël Renssen, marketingmedewerker voor Zuivelhoeve Winkels, en Diane Roerink, eigenaresse en oprichtster van o.a. Zuivelhoeve. Muriël nam met mij een voorstel voor de brochure door. Deze zou veelal bestaan uit ‘spreads’; grote foto’s verdeeld over twee pagina’s. Op deze manier kunnen we alle kazen, nootjes, dips, wijnen en bijgerechten mooi in beeld brengen. Ter voorbereiding van de afspraak had ik een digitaal moodboard gemaakt met verschillende sfeerbeelden en food photos. Muriël had ook enkele voorbeeldfoto’s en samen kwamen we zo tot een definitieve stijl, die helemaal past bij de vernieuwde branding (nieuw logo en lettertype) van Zuivelhoeve. Diane had vertrouwen in onze samenwerking en was inmiddels ook al zeer benieuwd naar het eindresultaat.
Voorbereiding
De voorbereiding van de shoot begon met het verzamelen van materialen zoals servies, bestek, glazen, linnen en serveerplanken.
Voor een houten serveerplank met schors bezocht ik houtzagerij Twickel. Hier vond ik ook een mooie verweerde houten ondergrond; planken in verschillende diktes die lang buiten hadden gestaan.
Online bestelde ik ronde grote serveerplanken en in Dalfsen bezocht ik een van mijn favoriete winkels: By Mölle. Vanuit hun studio maken ze duurzame linnen items, zoals servetten, tafelkleden en bedlinnen. De slow living stijl vertalen ze door in de rest van hun assortiment: een verzameling van lokale of duurzaam geproduceerde items, gemaakt van natuurlijke materialen. Ik leende van hen o.a. keramiek, bestek, linnen en een mooie serveertray.
Ik zorgde hiernaast voor de bijgerechten. Deze gerechten dienen ter aankleding van de shoot en ter inspiratie. Deze gerechtjes, groentes en fruit komen dan ook vaak voor op je borreltafel. Muriël regelde alle kazen en producten vanuit Zuivelhoeve.
Op de dag zelf moet je bij voorbereiding denken aan: het bakken van aardappeltjes met verse kruiden voor de kaasfondue, het snijden van groentes, het opbouwen van een set, het klaarzetten van alle food photography props (bordjes, schaaltjes, bestek, touw, planken, jute, verse kruiden, bloemen, linnen, pannetjes, ondergrond/achtergronden et cetera)
Shoot
Verspreid over twee dagen maakten we alle food photos voor de eindejaarsbrochure. Elke foto had een thema, bijvoorbeeld: ‘lekker happen met de familie’. Bij alle thema’s hielden we rekening met de doelgroep. Bij de ‘familieplank’ stelden we ons voor: Je zit met je familie aan tafel, hebt zin aan toegankelijke hapjes, voor zowel ouderen als kleine kinderen en het hoeft niet te chique. Een kindje die een toastje aan het dippen is maakte de foto helemaal af. Bij het thema ‘Kaas om te dippen’ hadden we zelfs 3 ‘hand’modellen nodig.
Resultaat
Je vindt de fysieke brochure deze maand bij alle Zuivelhoeve vestigingen. Ook online kun je hem bekijken via: https://issuu.com/zuivelhoeve/docs/zuivelhoeve-kerstfolder-v2-web.
Wat een ontzettend mooie opdracht was dat! Ik ben dankbaar dat ik dit heb mogen doen en vond het erg leuk om mee te denken in het concept en de verschillende thema’s. De samenwerking ging top, we hebben keihard gewerkt om nog gebruik te kunnen maken van natuurlijk (dag)licht, maar tegelijkertijd ook veel plezier gehad.
Referentie
Ik ontving een hele leuke referentie van Muriël die ik graag met jullie deel:
“Het was een feest om met Stefanie te werken aan de eindejaarsbrochure van de Zuivelhoeve. Het doel van deze brochure was om de klant inspiratie te geven voor de feestdagen. Door de prachtige foto’s die zijn geschoten loopt het water je in de mond en krijg je echt zin om lekkere kaasplanken of gerechten met kaas op tafel te zetten. Stefanie heeft een oog voor detail, de rust om producten voor een foto goed te visualiseren en gevoel voor stijl. Bedankt voor deze prettige samenwerking en ik hoop dat we in de toekomst nog vaker mooie foto’s mogen maken!”
Cover
Achterkant
Restaurant SamSam staat al jaren op het evenement Proefeet in Enschede. Vanuit drie tenten koken zij, samen met andere restaurants in de regio, een weekend lang de lekkerste gerechtjes voor de grote en kleine eetliefhebbers. Dit jaar wilden ze hun tenten inrichten in een urban, zwart/witte stijl. Ze vroegen mij om food photos te maken van stoere gerechten. Deze foto’s zijn bedoeld voor de gehele aankleding van de tenten.
De gerechten mocht ik zelf bedenken en maken. Met potlood maakte ik schetsen van de beelden die ik in mijn hoofd had. Hierbij heb ik de gerechten bedacht, maakte ik een lijstje met boodschappen en benodigde materialen en ging ik op pad met mijn camera, een koelbox en een kist vol accessoires.
In 1 weekend ben ik op verschillende locaties geweest om de foto’s te maken: een groot meer waar een mooie tafel stond van bielzen, een strandje met mijn eigen prikkabelverlichting, een schroothoop en mijn eigen achtertuin. Het waren een paar dagen vol koken, stylen en sjouwen en ik heb er volop van genoten.
De kers op de taart: Sam Sam heeft tijdens de Proefeet een award voor BESTE STYLING gewonnen! 🙂
Het resultaat in de tenten:
