De geliefde Silvia Tatti van Puur Deliz deelt haar geheime recepten. Ze stopt met haar succesvolle maaltijdservice, om samen met haar man en zoontje te emigreren naar Sardinië! Haar recepten deelt ze in het Puur Deliz Handboek. Het eerste magazine staat in het teken van Italiaanse Ragù: pasta met vleessaus.
Het Ragù Handboek is nog maar het begin van een serie magazines. Morgen maak ik de foto's voor het tweede handboek: Italiaans deeg! Die bevat zelfs 2 x zoveel recepten als de eerste uitgave en wordt dus 2 x zo dik!
Dit is Silvia, de oprichtster van Puur Deliz. Een powervrouw en naast idealist ook realist, met een sterke visie en drive!
Hierboven zie je de Sardijnse Ragù: Pasta alla campidanese. Verder vind je in het magazine het recept voor de traditionele pasta alla bolognese, ragù van stoofvlees en een heerlijke easy peasy ragù.
Bestel het magazine
Wil jij je gezin ook verrassen met deze heerlijke verwarmende sauzen? En ben je nieuwsgierig geworden naar dit magazine? Je bestelt hem via www.puurdeliz.nl/magazine/
De credits voor het prachtige ontwerp gaan naar Maryke Mondria van MetMaryke!
Begin dit jaar heb ik meegewerkt aan een heel bijzonder en serieus project, namelijk een boek over voeding en het tegengaan van blaaskanker. Ik verzorgde hiervoor de food photography.
Maurice Zeegers, professor aan de Universiteit van Maastricht (tevens Wetenschappelijke directeur CAPHRI: Onderzoeksinstituut voor Volksgezondheid en Zorgvraagstukken), deed onderzoek naar blaaskanker. Uit dit onderzoek kwamen concrete voedingsadviezen naar voren, zoals het eten van kruisbloemige groenten (bloemkool, spruitjes, broccoli) en het gebruik van bepaalde groene bladgroentes zoals spinazie. De 27 recepten in het boek zijn dan ook gebaseerd op deze voedingsadviezen.
Cook & Care
Marga van Slooten van Cook & Care is degene die alle -veelal plantaardige- recepturen mocht bedenken. Ik ken Marga via de opleiding VIP Health & Nutrition die ik eind vorig jaar in Haarlem volgde. Marga had mijn foto’s voorbij zien komen in de VIP Facebookgroep en heeft mij aanbevolen bij Maurice. Marga is zelf een ster in het bedenken van recepten die, naast superlekker, ook nog eens supergezond zijn. Vanuit haar eigen bedrijf Cook & Care is ze de uitdaging aangegaan om 27 recepturen samen te stellen voor het boek.
Food Photography op locatie
Marga en ik spraken samen met twee (kook)vrienden van Marga, Lidwien en Frank, af in haar vakantiehuis in Diepenheim. Het idyllische houten A-frame huisje was de locatie van onze shoot. In drie dagen tijd maakten, aten en fotografeerden we alle gerechten. Ik zorgde naast de fotografie ook voor de food styling: de ondergronden, het servies, linnengoed et cetera. De opdrachtgever, Maurice dus, liet ons hier erg vrij in. Hij vond het belangrijk dat het er natuurlijk uit ziet en dat de gerechten niet te ingewikkeld zijn. Hierbij hielden we rekening met de doelgroep van het boek: patiënten, aanverwante familie en medici.
Unieke ervaring
Elke food photography opdracht is zo anders. Dat maakt het ontzettend leuk om te doen! Zo ook deze keer, de dagen bij Marga waren erg bijzonder. Haar hele huis werd in no time omgetoverd tot een professionele keuken/foto/styling studio. We hebben hard gewerkt en tegelijkertijd heel veel plezier gehad. 's Middags aten we de gefotografeerde gerechten en de gerechten die we hierna nog maakten nam ik mee naar huis voor het avondeten, of gingen naar Marga's vakantieburen.
Diet and Fighting Bladder Cancer
Het boek wordt uitgegeven in het Nederlands en Engels. Het is bedoeld voor iedereen die te maken krijgt met blaaskanker, dus bijvoorbeeld medici, maar ook patiënten en hun omgeving. Later dit jaar komt het boek uit, wanneer precies laat ik jullie via social media weten. Hieronder vind je een groot deel van de foto's die samen met de recepturen de wetenschappelijke onderzoeksresultaten ondersteunen.
Spontane collage van de shoot
Op de derde dag van deze shoot stond ik op een trapje en maakte ik een foto van bovenaf. Toen ik door de lens mijn buik zag in plaats van het eten, wist ik dat het tijd was om met zwangerschapsverlof te gaan ;).
Onze eigen lunches 🙂 Dag 1, 2 en 3
Food Photography voor jouw (kook)boek?
Schrijf jij je eigen boek en wil je het voorzien van custom food photo's? Ik help je met veel plezier! Bel of mail me voor een kennismaking.
Deze zomer fotografeerde ik de zeven kindergerechten van tv-kok Sandra Ysbrandy voor het kookboek ROOTS KIDS.
Rabobank Foundation & Smaaklessen
Het kookboek is een samenwerking tussen de Rabobank Foundation en Smaaklessen. Organisaties waarvoor het thema ‘food’ erg belangrijk is. Het kookboek gaat bijvoorbeeld over verantwoord eten en zo min mogelijk voedsel verspillen.
In de zomervakantie, een dag na onze roadtrip door Slovenië en Kroatië stapte ik in de auto richting ‘s Graveland, de woonplaats van Sandra. Ik stapte binnen in haar landelijke keuken en voelde de warmte van het fornuis. Sandra had de nodige voorbereidingen getroffen om de zeven gerechten te kunnen bereiden. Lieke Verhofstad was aanwezig vanuit de Rabobank Foundation en Jan Paul de Vries namens zijn ontwerpbureau Volta.
Foodstyling
De zeven gerechten hebben elk hun eigen kleurenthema in het boek. De tropical smoothie kreeg bijvoorbeeld de kleur geel. Hiervoor hadden Jan Paul en Lieke de meest kleurrijke accessoires uitgezocht. Terwijl zij de verschillende settings opstelden fotografeerde ik alle stappen van het gerecht. Omdat het een kookboek voor kinderen is, willen we het ze zo gemakkelijk mogelijk maken zodat ze de recepten zelf kunnen volgen. Leuk weetje: Sandra deed voor elk recept een andere jurk aan, passend bij het recept.
Kleurrijk resultaat
Vorige week, op 9 oktober, werd het boek gelanceerd. Het eindresultaat is bijzonder kleurrijk en zit boordevol plaatjes, foto’s en leuke tips. Ik ben ontzettend dankbaar dat ik met mijn fotografie een bijdrage mocht leveren aan dit leerzame kinderkookboek ROOTS Kids!
Het eindresultaat!
Ik mocht de gerechten fotograferen voor het kookboek ROOTS. Wat een super ervaring om deze kleurrijke maaltijden vast te leggen!
Het idee voor dit kookboek is ontstaan vanuit de Rabobank Foundation, deze bestond in 2014 40 jaar. Ter ere van dit jubileum bezochten sterrenchefs Ron Blaauw, Margot Janse en Dick Middelweerd de projecten van de Rabo Foundation.
Sterrenchef Ron Blaauw ging op reis naar Peru en heeft daar de 10 gerechten bedacht voor in het kookboek. Dick Middelweerd ging naar Vietnam om zijn 10 gerechten samen te stellen.
Uit beide landen namen ze verschillende handgemaakte borden, kleurrijke kleden, bestek en ingrediënten mee. Deze items heb ik vervolgens gebruikt om de 20 gerechten te stylen. Het was erg gaaf om te zien met hoeveel aandacht de chefs te werk gingen.