Frank & Charlie, of eigenlijk Leonie & Nicky, want zij zijn de bedenkers van deze toffe zaak! Wat een feestje om foto's te mogen maken voor deze lieve mensen!
Zij zagen potentie in het ruime leegstaande pand aan de Windbrugstraat, midden in het centrum van Enschede. Er moest heel wat verbouwd worden. Maar het is ze gelukt hoor! Van alle kanten straalt de zon naar binnen. En ze hebben zelfs een binnentuin!
Lekker anders
Het interieur is vrolijk, kleurrijk en exotisch te gelijk. Dat laatste past helemaal goed bij de vele juices en smoothies die er dagelijks doorgaan. Ook hebben ze zich echt bewezen als koffiekenners. Zelfs de koffie heeft lekkere fris en fruit tonen.
Winkel
Hun passie stopt niet bij (lokaal) eten en drinken. Zij verkopen ook leuke cadeautjes en duurzame -vaak lokale- producten met een verhaal. Het assortiment wordt nog elke keer uitgebreid!
Eten
Frank & Charlie heeft een eigen bakkerij. De taarten en koeken maken zij dan ook zelf. Net als alle andere gerechten overigens. Mijn favoriet is het broodje Kimchi Chicken, maar dan met tempeh. Een dikke zuurdesem boterham met knapperige pinda's, gemarineerde tempeh, zoetzure kimchi en lekker veel taugé.
Nieuwsgierig naar wat er nog meer op de kaart staat? Neem een kijkje, ga lekker zitten en succes met je keuze;). Je kunt altijd nog een keer komen, hè?
Instagram
De nodige humor is aanwezig bij dit vrolijke team van barista's, koks, afwassers en koekenbakkers.
Kijk hier wat ze allemaal uitvreten → Instagram.
Fotoshoot
De shoot voor Frank & Charlie was verdeeld over 2 dagen. Op de eerste dag was de zaak gesloten. Zo konden we rustig onze gang gaan. Leonie had figuranten (personeel en vrienden) geregeld die aanschoven aan verschillende tafels in verschillende outfits. Het doel was niet om alle gerechten afzonderlijk te fotograferen, maar meer om sfeerbeelden te maken met combinaties van gerechten, drankjes en momenten (zoals een koffiemoment met taart, een krantje met een croissant, een lunch met z'n 4-en)
Op de tweede dag (of eigenlijk een klein dagdeel) kwam ik langs samen met Carlijn Gerretschen, 4e jaars Fotovakschoolstudent en stagiair. We bestelden lunch en koffie en zo nu en dan stond ik op om momenten in de (volle) zaak vast te leggen. Het doel van deze dag was om de sfeer en het echte Frank & Charlie gevoel vast te leggen: gezellig, gemoedelijk en relaxed.
Mega enthousiast werd ik, toen ik het mailtje van Lust Bakery & Bistro las. Richard van den Hoeven had mij via via gevonden, en mijn foodfotografie gezien voor Van Doorn & Doorn.
Droom-Opdracht
Wat Richard niet weet, is dat Lust in mijn lijst met 'Droom-Opdrachten' staat! Al sinds ik fotografeer, houd ik een lijst bij met mooie zaken die mij aanspreken. Vaak ga ik eerst een hapje bij ze eten. Vanuit mijn enthousiasme over het eten, pijl ik vervolgens of ze behoefte hebben aan mooie foodfoto's.
Ik had al eens over Lust gehoord en werd getipt door vrienden die er geweest waren. De menukaart is uniek, want Lust heeft het assortiment van een banketbakkerij, lunchroom én avondbistro.
Gestart in Coronatijd
Tijdens een leuke kennismaking deelde Richard zijn ondernemersverhalen. Echt veel respect voor deze ervaren horecaondernemers. Meervoud, want hij startte Lust samen met Saïd Maher in Coronatijd! Een grote gok, die zij zagen als een kans.
Lust Bakery & Bistro zit aan de rand van de binnenstad van Hengelo. In een mooi pand op het oude fabrieksterrein Hazemeijer. Pal naast het nieuwe Oyfo Techniekmuseum! Een gouden combi, want dit museum trekt veel bezoekers en had nog geen lunchroom.
Bakery
Pastry Chef Freek, werkte voorheen als banketbakker en runt nu het Bakery gedeelte van de keuken. Zijn vakkennis zie en proef je terug in de taarten. De High Tea die je bij Lust besteld is dan ook helemaal huisgemaakt. Freek kijkt er naar uit om de bakkerij nog verder uit te breiden en ook taarten op bestelling te leveren.
Bistro
Het Bistro gedeelte staat onder leiding van Chef Barry Willemse, een geboren creative. Ik werkte al eens met hem samen tijdens fotoshoots voor Brood met Spelen & XO Food Group.
Aanrader
Door de combi van Bakery en Bistro, kun je bij Lust terecht voor de beste en lekkerste taarten & cakes, smoothies, freak shakes, én voor healthy lunches, high tea’s en vis- en vleesgerechten.
Reden genoeg om eens langs te gaan! Kijk op www.lusthengelo.nl voor het menu en om te reserveren.
Saucissons authentique, oftewel authentieke saucijzen. Vanuit Twente importeert familiebedrijf Montagnel kwaliteitsvlees uit Italië, Frankrijk en Spanje. Ook hebben ze volop Nederlandse 'droge worst' in hun assortiment. Eigenaar Patrick Spoolder, verkoopt de worsten via hun eigen webshop, aan hun marktkraam en via speciaalzaken, zoals Zuivelhoeve.
Montagnel werkt samen met Bas Aan de Stegge aan het vermarkten van de worsten. Bas heeft een groot netwerk en is een ster in verbinden. Hij helpt ondernemers in de foodsector aan meer verkoop, door mee te denken in hun concept en strategie. Zo bracht hij mij in contact met Montagnel.
Bas en ik werkten een hele tijd geleden (in 2016), al eens samen voor zijn Kookboek Kijkje in de Keuken.
Fotoshoot
De shoot vond plaats op locatie, bij de hal in Hengelo. Ik creëerde een setting passend bij de uitstraling van Montagnel: Ambachtelijk, puur en met verse ingrediënten. Een dag voor de shoot vond ik nog de haak van de een-na-laatste foto.
Tip voor inspiratie
Ik had op Pinterest een moodboard gemaakt, gericht op vlees fotografie. Dit is iets dat ik vaak doe voorafgaand aan een shoot. Op mijn Pinterest pagina vind je dan ook borden met thema's zoals: pasta, pizza, brood, taart en dus ook vlees. Neem een gerust een kijkje voor leuke foodfotografie inspiratie:). Wanneer je zelf een bord wilt aanmaken, zoek dan mooie afbeeldingen door je zoekterm (bijvoorbeeld 'Pasta') aan te vullen met 'food photography', dus 'Pasta food photography'. Zo vind je snel de mooiste afbeeldingen.
Vier jij deze Kerst met Miras? Speciaal voor Kerst en Nieuwjaar fotografeerden en filmden we gerechten in Kerstsfeer met compleet gestylde tafels. Twee dagen lang werkten we samen met een team bestaande uit 2 jonge filmmakers (Ties en Ramon van 2Creators), Elina Tok (CEO/Marketing‑Brand Manager), Selina Rolink (Social Media & Content Marketeer) en Carlijn Gerretschen (4e jaars Fotovakschool, Stagair fotografie).
Miras is het eigen label van groothandel Tok, een van oorsprong familiebedrijf dat voedingsmiddelen importeert en levert aan Toko’s door heel Nederland. Het Miras eigen label vind je in de grotere AH, ze verkopen o.a. kruiden, peulvruchten, gedroogde zuidvruchten, oliën en noten. Op www.mirasfood.nl vind je elke maand weer veel nieuwe lekkere recepten met de Miras producten als basis. Hier vind je dus ook de recepten voor een Kerst met Miras.
Al eerder maakte ik foto’s voor op de verpakkingen van het eigen label filodeeg. Dit was zo leuk om te doen! Echt weer een hele uitdaging en heel anders dan foto’s maken voor Social Media. De plaatsing van het gerecht en de styling komt namelijk heel nauw met het design van de filodeeg verpakkingen. Ik zeg verpakkingen, want ze hebben maar liefst 7 soorten filodeeg! Ik ben nog steeds helemaal enthousiast wanneer ik mijn foto’s in de vriezer bij de toko zie liggen;).
Nog leuker is het om nu de verpakking ‘in’ een setting te fotograferen, dat deed ik bijvoorbeeld bij deze driehoeks-filodeegplakken:
Vanuit Oldenzaal levert familiebedrijf De Dessert Meesters ambachtelijk ijs aan grote winkelketens door heel Europa. De Dessert Meesters is ontstaan vanuit de ‘Van Der Poel IJssalons’ (1925). Een begrip in Twente, dankzij het heerlijk romige ijs.
De basis van deze recepturen is nog altijd behouden om het allerbeste Private Label ijs te maken. De Dessert Meesters levert deze aan winkelketens zoals Tesco (UK) en Lidl.
Fotoshoot
Ik verzorgde de fotografie voor de gehele website www.dessertmeesters.com. Hiervoor maakten we headerfoto’s (smalle foto’s voor bovenaan de website) van de verschillende productgroepen en een overzicht met het hele assortiment.
Food Styling voor film
Naast deze Fotoshoot, mocht ik ook de styling voor hun corporate film verzorgen. Een hele mooie opdracht in samenwerking met Studio MAD. Ik maakte hiervoor ondergronden, achtergronden en ging op zoek naar stylingitems zoals ijsscheppen, gardes, lepels, bakjes. Voor deze korte film gebruikten we al 12 verschillende ondergronden!
Je bekijkt de Corporate film hier.
Food Photography Shoot
In een paar uur tijd kwamen de heerlijkste aperitivo’s, pasta’s, pizza’s en desserts langs. Stuk voor stuk prachtig om te zien. Soms draaide het om eenvoud (qua kleur, zeker niet qua smaak!), afgewisseld met de meest kleurrijke aperitivoplanken.
Tijdens de shoot werd ik vergezeld door Fabio’s vriendin Sharon en hun prachtige dochtertje, toen een paar maandjes oud en ongeveer even oud als ons zoontje Jip. Sharon is ook ondernemer en had mijn foto’s voor een lokale lunchroom (Van Doorn en Doorn) voorbij zien komen op social media. Altijd erg leuk om te horen!
De Italiaanse Fabio Panissidi is de gepassioneerde ondernemer achter Lab26 Aperitivo Club. Hij verhuisde van Italië naar Twente voor de ruitersport, miste de traditionele Napolitaanse keuken met verse producten en opende zijn eigen keuken in Hengelo.
Samen met zijn familie -die in Napels wonen- startte hij cateringbedrijf ‘Passaparola’ en later restaurant Lab26. Wekelijks krijgen zij verse ingrediënten aangeleverd uit Italië. Deze worden ingekocht door Fabio’s familie en zijn exclusief gemaakt door kleine regionale producenten.
In 2019 uitgeroepen tot Beste Italiaanse Restaurant van Nederland
De kwaliteit en passie werd opgemerkt door hun gasten. In 2019 is Lab26 namelijk door Italië Magazine uitgeroepen tot het beste Italiaanse Restaurant van Nederland.
Lab26.nl
Inmiddels staan mijn food foto’s op hun eigen website en social media. Fabio heeft leuke ideeën voor een mogelijke volgende shoot: open voor gasten! Zodra ik meer weet, deel ik het op Instagram en in mijn e-mailnieuwsbrief.
Corona Update
In ieder geval tot 6 april 2020 zijn alle restaurants in Nederland gesloten. Lab26 biedt gelukkig de mogelijk om af te halen of je eten te laten bezorgen. Je kunt hier van woensdag t/m zondag gebruik van maken.
Ook dit jaar mocht ik weer meewerken aan een heerlijk magazine vol kaasinspiratie: 'Feestelijk Genieten' van Zuivelhoeve ligt nu in de winkels. Foto's maken voor Instagram is gaaf, maar een hardcopy magazine met jouw foto's voelt stiekem toch extra speciaal!
Samen met een heel fijn team vanuit Zuivelhoeve (Muriël, Marte, Jasper) en Artica (Hilbert) hebben we keihard gewerkt aan dit project.
We hebben webshops bezocht en winkels afgestruind naar borden, ondergronden en kerstversiering, recepten ontwikkeld, gekookt, eten opgemaakt (ja, letterlijk en figuurlijk), geshoot en opgeruimd.
Zo'n enorm project geeft ook ENORM veel voldoening. Bedankt voor deze mooie kans en ervaring!
Ben je benieuwd naar de foto's met tekst (en recepten)? Haal het magazine 'Feestelijk Genieten' in een van de Zuivelhoevewinkels of bekijk het magazine hier.
Vorig jaar stond de borrelplank centraal. In deze blogpost lees je mijn ervaring.
Site
Naast het magazine, fotografeerde ik ook de header en assortimentsfoto's voor de nieuwe website met webshop van Zuivelhoeve Winkels!
