Alweer bijna een maand geleden in Bordeaux was ik in het gezelschap van Laura en Nora van de blog Our Food Stories. Deze twee warme persoonlijkheden waren uitgenodigd voor de Food Photography workshop ‘First We Eat’ van Eva Kosmas Flores en Carey Nershi. Op de laatste dag van deze workshop bakte Nora een heerlijke smeuïge cake. In deze ronde glutenvrije taart zaten 6 hele peren en daarmee was het een echt pronkstuk!

Food Stories

Op hun website delen de twee foodbloggers uit Berlijn ‘Food Stories’. Nora bedenkt een gerecht en legt vervolgens alle stappen vast in een recept. Laura maakt in de tussentijd een uitgebreide fotoreportage van de ingrediënten en de bereiding. Ze eindigen altijd op een bijzondere locatie met het gerecht op een heel mooi gedekte tafel in een idyllische setting. Zo ook op deze laatste dag van de Food Photography workshop.

Styling

In de tuin zochten ze een plek waar de photoshoot plaats kon vinden. De zon scheen en Laura en Nora kozen een mooie plek aan de rand van de tuin, onder een vijgenboom, met een oneindig uitzicht op de Franse wijngaarden. Samen sleepten ze de oude kloostertafel uit het Chateau. De ietwat onstabiele houten stoelen pasten er perfect bij. De tafel werd aangekleed volgens het thema herfst, compleet met pompoenen, bloemen, herfstbladeren, walnoten, tafellinnen, servetten, borden en gevulde kopjes koffie.

Photoshoot

De photoshoot bestond uit meerdere fases. Laura en Nora werken op deze manier omdat zij het hele verhaal, de ‘Food Story’ willen vangen.

1. Haal het gerecht uit de setting en doe een laatste actie. In dit geval haalden ze de cake van tafel en legden ze deze op een stalen trolley met op de achtergrond de Franse muur van het Chateau. Nora bestrooide de cake vervolgens met poedersuiker, terwijl Laura de foto’s maakt. Laura was niet de enige deze keer, ik en mijn mede-cursisten maakten natuurlijk ook graag een shot.
2. Zet het gerecht op een centrale plek op de gedekte tafel. Wij maakten vervolgens foto’s: van bovenaf een ladder, in een hoek van 45 graden, frontaal. Op elke denkbare manier werd de cake vastgelegd.
3. Snijd de cake en verdeel deze over de borden. Nora zorgde er hierbij voor dat de tafel niet te ‘volmaakt’ was, dus nog niet op elk bordje lag een stuk cake.
4. Breng de setting tot leven. De tijd was aangebroken voor de laatste foto. Omdat we met veel cursisten waren vroeg Laura of we onderdeel wilden uitmaken van de setting. Wij namen plaats aan de tafel zodat Laura haar overheadshot kon maken. Onze hoofden, armen en handen brachten levendigheid in het geheel.

Recept

Nadat we allemaal een keer op de ladder hadden gestaan was het moment daar om de cake te proeven. Hij smaakte superlekker! Ik was erg verrast dat de cake zo smeuïg was, hij is namelijk glutenvrij. Dit komt deels door de toevoeging van de pompoenpuree. Het eindresultaat en het recept van deze heerlijke peer-pompoencake vind je op www.ourfoodstories.com.

Laura & Nora, bedankt voor het delen van jullie kennis en jullie (werk)ervaringen! Ik heb er veel van geleerd en ben erg dankbaar dat ik deel mocht uitmaken van deze speciale week.