Saucissons authentique, oftewel authentieke saucijzen. Vanuit Twente importeert familiebedrijf Montagnel kwaliteitsvlees uit Italië, Frankrijk en Spanje. Ook hebben ze volop Nederlandse 'droge worst' in hun assortiment. Eigenaar Patrick Spoolder, verkoopt de worsten via hun eigen webshop, aan hun marktkraam en via speciaalzaken, zoals Zuivelhoeve.
Montagnel werkt samen met Bas Aan de Stegge aan het vermarkten van de worsten. Bas heeft een groot netwerk en is een ster in verbinden. Hij helpt ondernemers in de foodsector aan meer verkoop, door mee te denken in hun concept en strategie. Zo bracht hij mij in contact met Montagnel.
Bas en ik werkten een hele tijd geleden (in 2016), al eens samen voor zijn Kookboek Kijkje in de Keuken.
Fotoshoot
De shoot vond plaats op locatie, bij de hal in Hengelo. Ik creëerde een setting passend bij de uitstraling van Montagnel: Ambachtelijk, puur en met verse ingrediënten. Een dag voor de shoot vond ik nog de haak van de een-na-laatste foto.
Tip voor inspiratie
Ik had op Pinterest een moodboard gemaakt, gericht op vlees fotografie. Dit is iets dat ik vaak doe voorafgaand aan een shoot. Op mijn Pinterest pagina vind je dan ook borden met thema's zoals: pasta, pizza, brood, taart en dus ook vlees. Neem een gerust een kijkje voor leuke foodfotografie inspiratie:). Wanneer je zelf een bord wilt aanmaken, zoek dan mooie afbeeldingen door je zoekterm (bijvoorbeeld 'Pasta') aan te vullen met 'food photography', dus 'Pasta food photography'. Zo vind je snel de mooiste afbeeldingen.
Vier jij deze Kerst met Miras? Speciaal voor Kerst en Nieuwjaar fotografeerden en filmden we gerechten in Kerstsfeer met compleet gestylde tafels. Twee dagen lang werkten we samen met een team bestaande uit 2 jonge filmmakers (Ties en Ramon van 2Creators), Elina Tok (CEO/Marketing‑Brand Manager), Selina Rolink (Social Media & Content Marketeer) en Carlijn Gerretschen (4e jaars Fotovakschool, Stagair fotografie).
Miras is het eigen label van groothandel Tok, een van oorsprong familiebedrijf dat voedingsmiddelen importeert en levert aan Toko’s door heel Nederland. Het Miras eigen label vind je in de grotere AH, ze verkopen o.a. kruiden, peulvruchten, gedroogde zuidvruchten, oliën en noten. Op www.mirasfood.nl vind je elke maand weer veel nieuwe lekkere recepten met de Miras producten als basis. Hier vind je dus ook de recepten voor een Kerst met Miras.
Al eerder maakte ik foto’s voor op de verpakkingen van het eigen label filodeeg. Dit was zo leuk om te doen! Echt weer een hele uitdaging en heel anders dan foto’s maken voor Social Media. De plaatsing van het gerecht en de styling komt namelijk heel nauw met het design van de filodeeg verpakkingen. Ik zeg verpakkingen, want ze hebben maar liefst 7 soorten filodeeg! Ik ben nog steeds helemaal enthousiast wanneer ik mijn foto’s in de vriezer bij de toko zie liggen;).
Nog leuker is het om nu de verpakking ‘in’ een setting te fotograferen, dat deed ik bijvoorbeeld bij deze driehoeks-filodeegplakken:
Vanuit Oldenzaal levert familiebedrijf De Dessert Meesters ambachtelijk ijs aan grote winkelketens door heel Europa. De Dessert Meesters is ontstaan vanuit de ‘Van Der Poel IJssalons’ (1925). Een begrip in Twente, dankzij het heerlijk romige ijs.
De basis van deze recepturen is nog altijd behouden om het allerbeste Private Label ijs te maken. De Dessert Meesters levert deze aan winkelketens zoals Tesco (UK) en Lidl.
Fotoshoot
Ik verzorgde de fotografie voor de gehele website www.dessertmeesters.com. Hiervoor maakten we headerfoto’s (smalle foto’s voor bovenaan de website) van de verschillende productgroepen en een overzicht met het hele assortiment.
Food Styling voor film
Naast deze Fotoshoot, mocht ik ook de styling voor hun corporate film verzorgen. Een hele mooie opdracht in samenwerking met Studio MAD. Ik maakte hiervoor ondergronden, achtergronden en ging op zoek naar stylingitems zoals ijsscheppen, gardes, lepels, bakjes. Voor deze korte film gebruikten we al 12 verschillende ondergronden!
Je bekijkt de Corporate film hier.
Begin dit jaar heb ik meegewerkt aan een heel bijzonder en serieus project, namelijk een boek over voeding en het tegengaan van blaaskanker. Ik verzorgde hiervoor de food photography.
Maurice Zeegers, professor aan de Universiteit van Maastricht (tevens Wetenschappelijke directeur CAPHRI: Onderzoeksinstituut voor Volksgezondheid en Zorgvraagstukken), deed onderzoek naar blaaskanker. Uit dit onderzoek kwamen concrete voedingsadviezen naar voren, zoals het eten van kruisbloemige groenten (bloemkool, spruitjes, broccoli) en het gebruik van bepaalde groene bladgroentes zoals spinazie. De 27 recepten in het boek zijn dan ook gebaseerd op deze voedingsadviezen.
Cook & Care
Marga van Slooten van Cook & Care is degene die alle -veelal plantaardige- recepturen mocht bedenken. Ik ken Marga via de opleiding VIP Health & Nutrition die ik eind vorig jaar in Haarlem volgde. Marga had mijn foto’s voorbij zien komen in de VIP Facebookgroep en heeft mij aanbevolen bij Maurice. Marga is zelf een ster in het bedenken van recepten die, naast superlekker, ook nog eens supergezond zijn. Vanuit haar eigen bedrijf Cook & Care is ze de uitdaging aangegaan om 27 recepturen samen te stellen voor het boek.
Food Photography op locatie
Marga en ik spraken samen met twee (kook)vrienden van Marga, Lidwien en Frank, af in haar vakantiehuis in Diepenheim. Het idyllische houten A-frame huisje was de locatie van onze shoot. In drie dagen tijd maakten, aten en fotografeerden we alle gerechten. Ik zorgde naast de fotografie ook voor de food styling: de ondergronden, het servies, linnengoed et cetera. De opdrachtgever, Maurice dus, liet ons hier erg vrij in. Hij vond het belangrijk dat het er natuurlijk uit ziet en dat de gerechten niet te ingewikkeld zijn. Hierbij hielden we rekening met de doelgroep van het boek: patiënten, aanverwante familie en medici.
Unieke ervaring
Elke food photography opdracht is zo anders. Dat maakt het ontzettend leuk om te doen! Zo ook deze keer, de dagen bij Marga waren erg bijzonder. Haar hele huis werd in no time omgetoverd tot een professionele keuken/foto/styling studio. We hebben hard gewerkt en tegelijkertijd heel veel plezier gehad. 's Middags aten we de gefotografeerde gerechten en de gerechten die we hierna nog maakten nam ik mee naar huis voor het avondeten, of gingen naar Marga's vakantieburen.
Diet and Fighting Bladder Cancer
Het boek wordt uitgegeven in het Nederlands en Engels. Het is bedoeld voor iedereen die te maken krijgt met blaaskanker, dus bijvoorbeeld medici, maar ook patiënten en hun omgeving. Later dit jaar komt het boek uit, wanneer precies laat ik jullie via social media weten. Hieronder vind je een groot deel van de foto's die samen met de recepturen de wetenschappelijke onderzoeksresultaten ondersteunen.
Spontane collage van de shoot
Op de derde dag van deze shoot stond ik op een trapje en maakte ik een foto van bovenaf. Toen ik door de lens mijn buik zag in plaats van het eten, wist ik dat het tijd was om met zwangerschapsverlof te gaan ;).
Onze eigen lunches 🙂 Dag 1, 2 en 3
Food Photography voor jouw (kook)boek?
Schrijf jij je eigen boek en wil je het voorzien van custom food photo's? Ik help je met veel plezier! Bel of mail me voor een kennismaking.
Charlotte Minnegal is de trotse eigenaresse van Verslokaal in Hengelo. Deze hippe lunchroom/cateraar is gevestigd in het Campus Business Center en bestaat slechts 6 maanden. Charlotte vond het tijd voor een website met mooie food foto’s.
De nieuwe website richt zich op zowel de zakelijke, als de particuliere markt. Die laatste doelgroep weet haar sinds kort -mede dankzij de verse afhaalmaaltijden- ook goed te vinden! Onlangs stond Verslokaal op de Lentefair bij Vliegveld Twenthe. Hier werd Charlottes’ verfrissende concept met o.a. verse sappen, smoothies, pure koeken en vers belegde broodjes enthousiast ontvangen!
Het proces
Charlotte en ik hebben voorafgaand aan de fotoshoot de stijl besproken. Belangrijke vragen waren: ‘Wat is het merk Verslokaal?’ en ‘Wat wil je uitstralen?’. We hebben de eerste opzet voor de website erbij gepakt en samen bepaald welke foto’s we nodig hebben. Centraal stonden de termen: fris, kleurrijk, huisgemaakt, vers en modern.
Aan de hand hiervan heeft Charlotte een aantal kleurrijke gerechten geselecteerd en kon de voorbereiding beginnen. Ik ben op zoek gegaan naar de juiste items qua borden, glazen en linnen. Deze vond ik bij Sissy Boy Homeland, Dille & Kamille en Sostrene Grene. Ook maakte ik een frisse matte krijtverf ondergrond in een lichte groentint. Deze ondergrond zorgde voor eenheid in de foto’s.
Takeaway en lunch bij Verslokaal
Op donderdag en vrijdag kun je bij Charlotte huisgemaakte avondmaaltijden afhalen. Op de nieuwe website (www.verslokaal.nu) vind je precies wat er die week op het menu staat. Ook kun je er heerlijk lunchen, bij mooi weer zelfs op het terras:).
Zowel de shoot, als de voorbereiding was ontzettend leuk. De creativiteit van Charlotte was aanstekelijk. Ik heb met heel veel plezier en enthousiasme aan deze opdracht gewerkt.
Deze zomer fotografeerde ik de zeven kindergerechten van tv-kok Sandra Ysbrandy voor het kookboek ROOTS KIDS.
Rabobank Foundation & Smaaklessen
Het kookboek is een samenwerking tussen de Rabobank Foundation en Smaaklessen. Organisaties waarvoor het thema ‘food’ erg belangrijk is. Het kookboek gaat bijvoorbeeld over verantwoord eten en zo min mogelijk voedsel verspillen.
In de zomervakantie, een dag na onze roadtrip door Slovenië en Kroatië stapte ik in de auto richting ‘s Graveland, de woonplaats van Sandra. Ik stapte binnen in haar landelijke keuken en voelde de warmte van het fornuis. Sandra had de nodige voorbereidingen getroffen om de zeven gerechten te kunnen bereiden. Lieke Verhofstad was aanwezig vanuit de Rabobank Foundation en Jan Paul de Vries namens zijn ontwerpbureau Volta.
Foodstyling
De zeven gerechten hebben elk hun eigen kleurenthema in het boek. De tropical smoothie kreeg bijvoorbeeld de kleur geel. Hiervoor hadden Jan Paul en Lieke de meest kleurrijke accessoires uitgezocht. Terwijl zij de verschillende settings opstelden fotografeerde ik alle stappen van het gerecht. Omdat het een kookboek voor kinderen is, willen we het ze zo gemakkelijk mogelijk maken zodat ze de recepten zelf kunnen volgen. Leuk weetje: Sandra deed voor elk recept een andere jurk aan, passend bij het recept.
Kleurrijk resultaat
Vorige week, op 9 oktober, werd het boek gelanceerd. Het eindresultaat is bijzonder kleurrijk en zit boordevol plaatjes, foto’s en leuke tips. Ik ben ontzettend dankbaar dat ik met mijn fotografie een bijdrage mocht leveren aan dit leerzame kinderkookboek ROOTS Kids!
Het eindresultaat!
Restaurant SamSam staat al jaren op het evenement Proefeet in Enschede. Vanuit drie tenten koken zij, samen met andere restaurants in de regio, een weekend lang de lekkerste gerechtjes voor de grote en kleine eetliefhebbers. Dit jaar wilden ze hun tenten inrichten in een urban, zwart/witte stijl. Ze vroegen mij om food photos te maken van stoere gerechten. Deze foto’s zijn bedoeld voor de gehele aankleding van de tenten.
De gerechten mocht ik zelf bedenken en maken. Met potlood maakte ik schetsen van de beelden die ik in mijn hoofd had. Hierbij heb ik de gerechten bedacht, maakte ik een lijstje met boodschappen en benodigde materialen en ging ik op pad met mijn camera, een koelbox en een kist vol accessoires.
In 1 weekend ben ik op verschillende locaties geweest om de foto’s te maken: een groot meer waar een mooie tafel stond van bielzen, een strandje met mijn eigen prikkabelverlichting, een schroothoop en mijn eigen achtertuin. Het waren een paar dagen vol koken, stylen en sjouwen en ik heb er volop van genoten.
De kers op de taart: Sam Sam heeft tijdens de Proefeet een award voor BESTE STYLING gewonnen! 🙂
Het resultaat in de tenten:
