rijkdom
Een goed gevulde voorraadkast is voor mij pure rijkdom. Veel van de producten voor deze shoot heb ik dan ook al standaard in grote glazen weckpotten in de kelder staan. Denk aan walnoten, hazelnoten, amandelen, gedroogde abrikozen, zachte dadels, tahin, kokosrasp, gedroogde vijgen.

Superleuk om eens te experimenteren met de nieuwe recepten van Miras. Zo had ik bijvoorbeeld nog nooit Pekmez gebruikt (een soort stroop, maar dan gemaakt van druiven) en kende ik de combinatie van tahin met dadels nog niet!

Trouwens als je op zoek bent naar een lekkere tahin (wat ik heel lang was); De allerbeste is ook nog eens makkelijk verkrijgbaar, namelijk diegene van het merk Sebahat (bij AH), ook weer geïmporteerd door Tok Food waar Miras onderdeel van is.

meer recepten
Miras Food deelt niet alleen ramadan recepten met gedroogde vruchten en noten. Je vindt er ook veel recepten met o.a. rijst, bonen (peulvruchten) en kruiden. Zo fotografeerde ik ook een Miras BBQ (blogpost BBQ met Miras) compleet met aubergine tapenade, tzaziki, een pittige dip, salades en marinades. Een andere shoot had het thema Mediterraanse/Turkse borrel. Hierbij vulden we de tafel met vers en gedroogd fruit, noten, zaden, geroosterde kikkererwten en later op de avond, kazen en worst. Naast dat het heel leuk is om te fotograferen, vond ik het ook enorm leerzaam en inspirerend om een kijkje in de Turkse cultuur te krijgen.

Hieronder zie je de foto's van de ramadan gerechtjes.